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評判のタラバガニを頂く際は「湯がくだけ」がベストです。少々摂る事に苦労しますが、甘みのある味噌や身は、これ以外の豪華な蟹以上の甘さを一番持っています。
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少し前から、カニ追っかけの間で「花咲ガニ」という名前の蟹への興味が集まっています。80%くらいにあたる花咲ガニが獲れる結果有名な北海道の根室に足を運び、話題の花咲ガニを楽しもうという旅の募集もあるほどだ。
捕獲されて間もなくはその体は茶色ですが、ボイルしたときに真っ赤になり、綺麗に咲く花という外見になることが根底にあって、花咲ガニの名が塗り付けられたということです。
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人気のタラバガニとも競える満足のある肉質と、タラバガニとは違うねっとりコッテリ舌の感覚を得たい方へ何より堪能できちゃうのが、根室半島(花咲半島)で漁獲される花咲ガニ、これで決まりだ。
北海道周辺においてはカニ資源を保護するという観点から、産地をローテーションさせて毛ガニの水揚げ期間を設けておりますので、毎日捕獲地を臨みながら、その上質なカニを召し上がって頂くことが可能です。

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